Jun 17, 2018

朝に仕込む常備菜


こんにちは。みそソムリエの峰村です。

仕事から帰ってきてご飯を作るのに

一つでも品数が少くて良ければ楽だな〜と思いませんか?

時間がありそうな朝は、朝ご飯や出勤準備をしながら

鍋を火にかけます。

今日はヒジキでした。

大豆は以前煮て冷凍していたものを入れてみました。

作っているめんつゆを目分量で入れ、軽く味見。

包丁も使わず、煮るだけ。手抜きしてます。

人参切って入れる余裕は有りませんでした。

色々入っているヒジキ好きなんですけどね。

今日のは豆が美味しいので良いことにしました。

できたら保冷剤を上下に置いて急速に冷まします。

外出前にある程度冷やし、

冷蔵庫に入れる必要があるからです。

でもこれで1品できました。

あとは、ご飯と味噌汁とおかずと漬物にサラダぐらいあれば

いい気がしませんか?

漬物は最近は三五八漬けが冷蔵庫にはいっていますが、

ぬか漬けでも、ピクルスでも良いので、それを出すだけ。

お好みの漬物があると便利ですよ。

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