Jun 9, 2016

ズッキーニのぬか漬け


最近のお気に入りはズッキーニのぬか漬け。

写真の上部、メロンのような色しているのがズッキーニで、他はキュウリです。
ズッキーニのぬか漬けは、キュウリのそれよりは歯ごたえが感じられます。
ヘンなにおいもなく、味はもちろんぬか漬けの味(当然ですが)。

作り方は簡単で、皮をむいて塩してつけ込んだだけ。あとは菌たちが美味しくしてくれます。

今回は最初から作ろうとしていたのではなく。
大きなズッキーニを手に入れたので、
ラタトゥユ、ズッキーニのジョン、味噌汁の具と色々使ったのですが
更に余っていたので突っ込んでみた次第でした。

ご興味があればぜひ!

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