Feb 24, 2018

実録:醤油をつくる容器

みそソムリエの峰村です。

お醤油を仕込んでいる容器についてのお話です。

以前ルパルフェで仕込んだお醤油、
久しぶりに中をみると何やら水分が少なくて
もろみがドン!とあるような感じに。

何が起こったのかと思ったら、
パッキンが傷んでおりました!?

そのためお醤油の水分が
蒸発してしまったのではないかと想像されます。

これ以上水分が無くなったら
若干使いにくくなってしまうので
パッキンを買い直しました!アマゾン便利です。

これで水分が無くなることはない筈。

同じような瓶で仕込まれている方は
たまにパッキンの具合を見るようにすることをオススメします~!(^^)

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