Jun 10, 2018

暑い日にはピリ辛キュウリ!

みそソムリエの峰村です。

キュウリを買ってあったところに

庭のキュウリが採れたからといただいたので

すぐに沢山食べられるようにと

ピリ辛おつまみをつくりました。

準備はとても簡単!鍋一つで行います。

キュウリを薄く切っておきます。板ずりもしません。

塩麹と甘酒以外の調味料を鍋に入れ軽く沸騰させたら

火を止めて、塩麹と甘酒、キュウリを合わせる。

あとはよく混ぜて味が馴染むのを待つだけ。

ミョウガを入れても美味!

材料

キュウリ: 2〜3本

酢:大さじ6

アガベシロップか甘酒:適量

醤油:大さじ2

唐辛子:タネを抜いて1本〜

塩麹:大さじ1

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